La fève de cacao subit trois différentes étapes que sont la fermentation, la torréfaction et le broiement pour donner l’aspect d’une pâte liquide. Le beurre extrait de cette pâte est appelé beurre de cacao. Ce dernier est mélangé à du…
La fève de cacao subit trois différentes étapes que sont la fermentation, la torréfaction et le broiement pour donner l’aspect d’une pâte liquide. Le beurre extrait de cette pâte est appelé beurre de cacao. Ce dernier est mélangé à du…